鎮(zhèn)江鍋蓋面被眾人所知也離不開鎮(zhèn)江本身的人文地理，鎮(zhèn)江是位于上海經濟圈和南京都市圈交匯點，是一座底蘊深厚、人文薈萃的歷史文化名城，擁有3000多年文字記載的悠久歷史，是吳文化的重要發(fā)祥地，不僅是“甘露寺劉備招親”，“白娘子水漫金山”等傳說的發(fā)源地，也是《文心雕龍》、《昭明文選》、《夢溪筆談》等巨著的誕生地。“何處望神州，滿眼風光北固樓”，“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”，“我勸天公重抖擻，不拘一格降人才”，歷代文人墨客在鎮(zhèn)江留下的名篇佳句，千百年來一直為人們傳誦。
自古名城出名食，在鎮(zhèn)江流傳著頗具順口溜形式的歌謠：“香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋”。固有“不到長城非好漢，不嘗三怪太遺憾”之說。
 到鎮(zhèn)江旅游的外地游客會到鎮(zhèn)江鍋蓋面一條街（鎮(zhèn)江市萬祥商廈后）一游，這里鍋蓋面等各種小吃很多，而著名的要數邵順興了，每逢節(jié)假日，這里總是排著長隊的外地游客等待一嘗這傳說中的鍋蓋面。邵順興將鎮(zhèn)江三怪文化表現的淋漓盡致，一碗美味精致的鍋蓋面，配上一份晶瑩剔透的肴肉，滴上幾滴香濃的鎮(zhèn)江香醋，吃完以后令人回味無窮。