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雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。雞米飯選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩。湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài)。

1.黃燜雞米飯、麻辣雞米飯
2.雞肉的選材與處理。
3.相關(guān)配料的選材、泡發(fā)與制作。
4.收汁的重點(diǎn)講解、培訓(xùn)，及辣味、色澤的拿捏。
5.設(shè)備工具的配置與使用，利潤(rùn)分析及價(jià)格指導(dǎo)，理論加實(shí)踐學(xué)會(huì)為止。

歡迎來我們公司實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后簽訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問題，我們都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。

我們對(duì)于初學(xué)者無任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，先從捏刀手勢(shì)教起，先熟悉一下怎么切菜手勢(shì)操作方便，具有安全性，學(xué)習(xí)的項(xiàng)目需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn)，清洗處理，調(diào)料的辨認(rèn)，調(diào)料的配比度，調(diào)味料的屬性，整個(gè)密料的操作流程，成品調(diào)味，內(nèi)容搭配全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)，做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。

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雞米飯系列培訓(xùn)費(fèi)為2580元，包括學(xué)習(xí)整個(gè)制作流程核心配方全部?jī)A囊傳授的。一對(duì)一，手把手教學(xué)方式，隨到隨學(xué)。一般一個(gè)品種學(xué)習(xí)時(shí)間3天。在培訓(xùn)期間包食宿。若有其它疑問請(qǐng)致電400-0511-017。

我們的承諾就是實(shí)實(shí)在在做事，滿足消費(fèi)者的需求，同時(shí)也給就業(yè)者創(chuàng)造一份自己的事業(yè)。我們保證每個(gè)學(xué)員都能學(xué)到核心的技術(shù)，自己可以獨(dú)立操作。先考察確認(rèn)放心后再簽約，一次簽約后我們中途不收取任何其它費(fèi)用，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會(huì)全力以赴為您服務(wù)的，您開店的時(shí)候有任何疑問隨時(shí)致電告訴我們，我們會(huì)積極幫助您解決疑難問題。